绿茶名茶

   一.西湖龙井:

   产于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶,杭州西湖山区产茶历史悠久,唐代陆羽《茶经》中载天竺，灵隐二寺产茶。北宋时，下天竺产的“香林茶”，上天竺产的“白云茶”，葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明《嘉靖通志》：“杭郡诸茶总不及龙井所产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品。”明代高濂《四时幽赏录》：“西湖之泉，以虎跑为最。两山之茶，以龙井为佳。”以细嫩的一芽一叶为原料，经摊放，青锅，摊凉和辉锅制成。炒制手法有抖，搭，拓，捺，甩，扣，压，磨等十多种，随炒制过程变化运用。西湖龙井色泽翠绿，扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，清香甘醇。历史上因产地和炒制技术的不同有狮（狮峰山），龙（龙井），云（五云山），虎（虎跑），梅（梅家坞）等字号之别，其中以”狮峰龙井“为最佳。
   二、洞庭碧螺春：

   亦称“吓煞人香”。产于江苏苏州吴县洞庭东西山一带的螺形炒青绿茶。唐代陆羽《茶经*八之出》载有“苏州长洲县生洞庭山”。宋代朱长文《吴都图经续》：“洞庭山出美茶，旧人为贡……”。洞庭小青坞水月寺即唐代贡茶院遗址，今尚有存有一断石碑，上刻宋代诗人苏子美诗：“万株公覆青云坞，千树梨开白云园，无碍泉青夸绝口，小青茶熟占魁元。”至清康熙年间洞庭遂演化成碧螺，清代王应奎《柳南续笔》：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，……历数十年如是，未见其异也。其茶异香，土人呼吓煞人香。”清康熙三十八年1699）驾幸太湖，抚臣宋荦购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”，自此，地方大吏岁必采办进奉。春分至谷雨时节，采摘一芽一叶初展，经摊青，杀青，炒揉，搓团，焙干制成。每500克干茶有芽叶六万多个。分一至七级。洞庭碧螺春外形纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠，清香文雅，滋味鲜醇，汤绿清明，叶底柔嫩，素有一嫩三鲜（色鲜，香鲜，味鲜）之称。
     三、黄山毛峰：

    产于安徽黄山市黄山风景区和毗邻的汤口，充川，岗村，芳村，杨村，长潭一带的条形烘青绿茶。明代许次纾《茶疏》：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可与蚧雁行，与蚧颉颃，往郭次甫极称黄山……。”《徽州府志》：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。”明代歙县已盛产毛峰，烘青，黄山云雾茶即属毛峰，烘青类。《徽州商会资料》载，清代光绪年间“谢裕泰”茶行于黄山汤口，漕溪充川一带，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，首创黄山毛峰，运销东北，华北一带。经杀青，揉捻，烘焙制成。分特级，一级至三级。特级黄山毛峰又分为上中下三等，采摘一芽一叶；一至三级毛峰各分2个等，采摘一芽一叶至一芽三叶。特级黄山毛峰堪称中国毛峰茶之极品，形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚，甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 
    四、六安瓜片：

    主产于安徽六安，金寨，霍山三市县响洪甸水库周围的片形烘青绿茶。以金寨县齐头山（冲）的质量最优，称“齐山名片”。产品分级方法系按采摘季节分为三个品级：谷雨前采制者称“提片”，质量最好；谷雨后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节后采制的老粗叶称“梅片”，质量最差。六安瓜片外形匀齐，纤秀似眉，白毫披露，色翠绿润，汤色浅绿，嫩香高长，滋味鲜醇，有花香。六安瓜片呈瓜子形单片状，自然伸展，叶绿微翘，色泽宝绿艳丽，大小匀整，不含芽尖茶梗；清香高爽，滋味鲜醇。
    五、太平猴魁：

    主产于安徽黄山市黄山区（原太平县）新明，龙门一带的尖形烘青绿茶，猴魁创制于猴坑。太平猴魁包括三个品类：猴魁，魁尖，尖茶。猴魁为上品，产于猴坑，猴岗，颜家一带，其他产区的称魁尖，尖茶。猴魁扁平挺直，二叶抱芽，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。
    六、信阳毛尖：

     产于河南信阳西南山一带的针形细嫩烘青绿茶。历史上信阳毛尖以五云（车云，集云，云雾，天云，连云），两潭（黑龙潭，白龙潭），一山（震雷山），一寨（何家寨），一寺（灵山寺）等名山头的茶叶最为驰名。信阳县古称义阳，产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》中，把信阳县划归淮南茶区。唐《地理志》载：“义阳土贡品有茶。”北宋苏东坡赞约：“淮南茶，信阳第一。”在清代已被列为贡茶，分特级，一至五级12等。谷雨前的的优质茶称“雪芽”，谷雨后的称“翠峰”，再后的称“翠绿”。细圆光直多白毫，色泽翠绿，汤色清澈，香气高爽，滋味甘醇。
    七、庐山云雾：

    产于江西庐山的条形炒青绿茶，庐山产茶历史悠久。东汉时便有僧人采制野茶。宋代刘显绩《酬友人馈庐山茶》诗：“日下轻飘到，山中香茗来……何时云雾窟，相与汛清杯。”采制3厘米左右的一芽一叶初展鲜叶。经杀青，揉捻，复炒，理条，搓条，拣剔，提毫，烘干制成。分特级（特一，二），一至三级。条索圆直，芽长毫多，叶色翠绿，有豆花香，滋味甘醇，茶汤清澈。
    八、恩施玉露：

    曾称“玉绿”，亦称“玉露茶”。产于湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。条索紧圆，光滑，纤细挺直如松针，苍翠绿润，如鲜绿豆，汤色嫩绿明亮，清香，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
    九、蒙顶甘露：

    产于四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶，蒙山茶始于西汉，故以汉宣帝刘询的年号“甘露”取名。蒙山茶盛于唐，初唐入贡。唐代黎阳王《蒙山白云岩茶诗》：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”对蒙山茶给予高度评价。蒙顶甘露紧秀多毫，翠绿油润，汤色黄绿明亮，嫩香馥郁，鲜嫩爽口。
    十、都匀毛尖：

    又称“鱼钩茶”，产于贵州都匀茶场的卷曲形炒青绿茶。《都匀县志稿》载：“民国四年，巴拿马赛会曾获优奖，输销边粤各省，远近争购惜产少耳。”都匀毛尖卷曲如螺，白毫特多，汤色清澈，香气清鲜，滋味醇爽回甘。

    以上十大精品绿茶常常得到政府官员的推捧，如果都是好的品质茶，一般都在上层社会流通，普通老百姓难得有机会品尝得到，当然事事没有绝对，说不定您有这种福气哦！我也是...... 哈哈哈